“夜宵”厚煎蛋環節

可咸可甜，日本是國平個雞日式便當的最佳同伴。早前菜菜做的易近是甜的，這次換了口味，美食加了火腿和洋蔥，做日咸了點。餐都

黃瓜火腿厚蛋煎

這是可吃怎么做到的，有了之前的日本“黑汗青”，我都欠好意思自夸不難。國平個雞不過菜菜已經為你鋪好了根本，易近隨著我的美食步調多操練幾次，你一定能做出完美的做日厚蛋烤肉。

做厚蛋燒應該先用日式高湯和味淋，餐都不建議換這道菜?？沙?/p>

味醂在日式摒擋中的日本作用近似于在中國摒擋中釀酒，但更甜，也能提升食材自己的風味。至于日本的高湯，今天就教年夜家一個簡單的做法，不消煮也可以取得。

別的，在東西的選擇上，選擇方形的平底鍋比起在家里用普通的圓形煎鍋難度要小一些，做出來的制品也會更都雅。

至于做法，概況上看，煎、滾?？墒且爰宄鲆粋€又好又厚的雞蛋，成功的法門就沒有別的了，仍是這三個字：多練。

不消太擔憂，這個簡單的厚蛋煎顛末這個實驗過程，幸福感很強。

咬一口，濃郁飽滿的蛋香，夾著黃瓜和火腿腸的咸香，最后還有點甜，口感很溫和。

嘿嘿~不多說了，看看就好，快來試試吧！

-黃瓜火腿厚蛋炒- [原料]

4個雞蛋1-2片火腿

味醂1茶匙鹽1/2茶匙糖1/2茶匙。油1茶匙。 1湯匙=1湯匙=15毫升 1茶匙=1茶匙=5ml [食譜] 1.將火腿和洋蔥切碎備用，將鰹魚片插手150毫升沸水中浸泡2分鐘，過濾后，這是簡單版的日式高湯。

2.將雞蛋輕輕敲開，濾出較年夜的蛋清結塊，讓濃稠的雞蛋口感更清淡。

偷懶的話可以跳過過濾蛋液的步調

3.插手濾蛋液、切碎的火腿、洋蔥、40毫升日本高湯、1茶匙。味醂，1/2茶匙。鹽，1/2茶匙。加糖拌勻。

4、我們用浸過油的廚房紙把油平均地抹在鍋底，年夜火加熱，倒入1/3的蛋液，待鍋底稍微變硬后，用小棒快速攪拌。蛋液受熱平均，入口更嫩

待蛋液半凝固時，用筷子將蛋卷在平底鍋上搟成3卷。

5.把蛋卷推到烤盤上，在烤盤上抹油不粘鍋，倒入1/3的蛋液，重復這個過程，把烤盤卷起來。當蛋液呈半固態時，將其放在上面

6.重復步調5，用鍋鏟將煎好的水煮蛋放在鍋邊，輕輕按壓成型。

7.趁熱將厚厚的雞蛋倒在壽司竹席上，用竹席卷起來輕輕壓幾下定型，稍涼后切塊。

一整塊放進嘴里，外皮微脆，里面很嫩，蛋香、蔥香、火腿香濃郁。

熟了就熟了，不消早上煎十分鐘一份。一杯牛奶布滿活力的一天。

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